Wakame

Wakame on ruskea merilevä, joka on ollut tärkeä osa japanilaista ruokavaliota tuhansien vuosien ajan. Se on erittäin kestävä merilevän tyyppi, joka selviytyy Bretagnen ankarissa ja kylmissä virtauksissa ja tarttuu veneiden runkoihin, poijuihin, kiviin jne. On hyödyllistä piirtää rinnastus merilevän vahvuuden ja sen tavan välillä, jolla orgaaninen wakame-uute elvyttää ihoa vahvistamalla sen esteen toimintoa. Tänään sitä tutkitaan myös tarkasti sen terapeuttisten ominaisuuksien vuoksi. Yhdessä muiden merilevätyyppien kanssa sitä pidetään uutena "vihreänä kultana", joka muodostaa perustan "Okinawa-dieetille" "voimakkaan ikääntymisen" saarelta. Tämän eteläisen Japanin saaren asukkaat ovat epätavallisia siinä, että he pysyvät vanhoina terveempinä kuin missään muualla samalla kun he elävät paljon pidempään. Wakame (Undaria pinnatifida) tulee latinankielisestä sanasta "unda", joka tarkoittaa aaltoa.