Auringonkukka

Auringonkukka on vuosittainen ruohoinen kasvi. Se on yksi tai kaksi metriä korkea, ja sen voimakas varsi pitää valtavaa kukintoa, joka on 15-30 cm ja kääntyy auringossa. Tämä kukinto sisältää 1000-2000 kukkaa. Koko päivän ajan heliotropismi varmistaa optimaalisen auringonvalon altistuksen lehtien ja varren kasvulle. Alkuperäiskansojen viljelemä auringonkukka tuotiin Eurooppaan konkistadorien toimesta. Lyhyessä ajassa se levisi Eurooppaan ja jopa Intiaan auringonkukkaöljyn tuotantoa varten. Venäjä on nyt maailman johtava tuottaja. Orgaaninen auringonkukan epäöljytty osa on öljyinen avainainesosa. Epäöljyttävän fraktion muodostavat molekyylit (tokofeolit, fytosterolit jne.) ovat luonnollisesti läsnä pieninä määrinä auringonkukkaöljyssä, ja niitä pidetään hienoina molekyyleinä niiden ominaisuuksien vuoksi.